После затянувшейся зимней спячки, многочисленных праздников и томительного ожидания солнца мы вновь вышли на улицы города, чтобы разыскать очередную кофейную «точку» и оценить продукт в рамках проекта «Кофейный Брест». Как всегда, на помощь приходит независимый эксперт и гурман Пётр Семенюк. На этот раз мы решили посетить малоизвестное место, которое, на удивление, не находится на пешеходной Советской, но с разнообразным выбором кофе.
В родном городе над Бугом Пётр знает абсолютно все кофейные места, ответит на любой вопрос о кофе, определит вид кофейного напитка по аромату. А дома заваривает только американо и только вручную.
Кофейный бар и одновременно магазин «CAFÉS LA BRASILEÑA» расположен по адресу: улица Гоголя, 11, рядом со стадионом «Брестский». Время работы – ежедневно, без обеда, с 10-00 до 20-00.
Кофейный бар с названием, которое непросто произнести, продаёт и варит кофе исключительно испанской торговой марки. Алла, владелица заведения, рассказывает нам, что магазин является поставщиком в Беларуси кофе торговой марки «CAFÉS LA BRASILEÑA». Хозяйка магазина предлагает нам попробовать кофе от испанцев. Пока в заведении варит напиток единственная бариста Екатерина. Девушка показывает нам полку, где размещены упаковки зёрен с 9 различными наименованиями и ароматами, и предлагает выбрать кофейное зерно для американо. Мы слегка растеряны от увиденного разнообразия. Пётр предлагает попробовать американо из различных смесей зёрен. Девушка советует выбрать самые популярные среди посетителей смеси – «5 высот» (смесь 5-ти сортов высокогорной арабики) и «Колумбия» (выращен в Южной Америке). Мы пробуем зерно перед тем, как его перемелет для напитка бариста. Первый напиток мы дегустируем внутри магазина в импровизированном кофейном баре.
Американо, объём 120 мл, цена – 1 рубль (0,53 $)
Мнение Натальи:
Я пила американо из смеси зёрен «Колумбия». Сразу почувствовала ярко выраженную кислинку. По опыту прошлых походов знаю, что в этом напитке присутствует фруктово-цитрусовая нотка, и она мне пришлась по душе. В «Прокофий» я чётко поняла, что не любитель классического американо, но кофе от испанцев изменил моё мнение радикально. 120 мл напитка были выпиты с большим удовольствием. Я пришла к выводу, что, возможно, моя «любовь» к американо зависит от объёма чашки: чем меньше, тем вкуснее и ценнее. Конечно, очень удивила цена напитка. Пожалуй, это самый дешёвый и при этом качественный американо из тех, что я пробовала в Бресте.
Мнение Петра:
Кислинку «Колумбии» я пробовал не раз, поэтому в эксклюзивном месте захотелось попробовать что-то необычное. Я остановился на смеси «5 высот». Терпкий и крепкий американо. Ощущение, что пьешь эспрессо. Как мне показалось, напиток в меру горячий: не более 70 0С, как и необходимо для американо. Мне понравилась смесь, да и цены приемлемые, поэтому обязательно приду сюда за зёрнами.
Капучино, объём 250 мл, цена 1 руб. 50 коп. (0,80 $)
Мнение Натальи:
В отличие от американо, капучино мы взяли с собой и пили его на улице. Продегустировали напитки во всех возможных вариантах. Все-таки удобно, когда и внутри заведения можно комфортно разместиться с чашкой любимого напитка, и на прогулку можно кофе взять с собой.
Мнение Петра:
Бариста сварила капучино из смеси зёрен «5 высот». Стандартный, профессионально сваренный напиток. Не скажу, что он из-за сорта зерна чем-то лучше напитков из предыдущих кофейных походов. Мягкий капучино с приемлемой температурой, вкусной пенкой и красивым рисунком. И, конечно, цена, которая шокирует и радует одновременно. Мне друзья рекомендовали попробовать здесь кофе, не разочарован и стану постоянным клиентом.
*критерий Цвет, рисунок на пенке оценивался только у капучино.
Кофейный бар с испанской ноткой продаёт не только кофе.
Заведение открылось около 2-х месяцев назад. Рядом с магазином расположены стадион, театр, поликлиники. И хотя наш поход состоялся в выходной день, во время нашей дегустации в магазине постоянно толпились люди, что говорит о популярности места.
Владелица магазина с кофейным баром охотно рассказывает:
«Я сама живу в Жабинке, у меня четверо детей. Кофе – это семейный бизнес. Я не изучала конкурентов в Бресте, не считала, сколько здесь кофейных «точек». В один момент чётко решила, что буду открывать магазин испанского кофе».
В магазине работает только бариста Екатерина. Она проходила профессиональное обучение в Испании.
Алла делится с нами, что изначально не планировала делать внутри кофейный бар, только магазин, но посетители приходили и один за другим расспрашивали, будут ли места внутри. Так появились, стулья и книги. Да-да, в импровизированном баре для 4-х человек есть книжные полки. Всегда можно присесть, передохнуть и окунуться в роман, поэму или детектив за чашкой ароматного кофе.
В магазине можно купить даже кофейное оборудование. Например, для альтернативных способов заваривания кофе (сифоны, кемексы). Отметим также, что в магазине есть и бельгийский шоколад, чай, конфеты, подарочные наборы.
Бариста выдаёт посетителям накопительные карты: каждый 6-ой кофе – бесплатно. Единственный минус кофейного бара – небольшое пространство и неудобные высокие стулья, как в рюмочной. В будущем Алла планирует расширить магазин для посетителей.
В Бресте работает и уже открылись новые кофейные «точки», о которых мы собираемся вам рассказывать и дальше. В 2016 году мы продегустировали кофе от «Сонета», попробовали «кофе с собой» от Rcoffee, заглянули в кофейную лабораторию и завершили год «Прокофием».
Фото: Василий Брух
Нам тоже понравилось ?
Какой кофе пробовали?)
Даже мне понравилось)))
Покупаю и пью здесь кофе со дня открытия кофейни и приглашаю друзей. Это самый лучший кофе в Бресте!Обслуживание,качество,ассортимент,антураж — всё супер. Спасибо!
Да, Алёна, согласна с вами! Пока из всех кофеен, что мы посетили, тут варят вкусный кофе!