На календаре конец декабря, остались считанные дни 2016-го года. Предпраздничная суета, домашние хлопоты, забеги по магазинам в поисках самого вкусного, ёлки-красавицы украшают дома, а в окнах горят яркие праздничные фонари. И все же предлагаем вам на минутку отвлечься на чашку ароматного кофе.
В 2016 году с кофейным гурманом Петром Семенюком Natatnik успел попробовать напитки от «Сонета», заглянули в кофейню формата «кофе с собой», побывали в лаборатории кофе и завершаем этот год походом в кофейню формата «кофе с собой» — «Прокофий».
В родном городе над Бугом Пётр знает абсолютно все кофейные места, ответит на любой вопрос о кофе, определит вид кофейного напитка по аромату. А дома заваривает только американо и только вручную.
Кофейня «Прокофий» расположена по адресу: ул. Советская, 55, недалеко от закусочной «Кусочек пиццы». Время работы – ежедневно с 10-00 до 23-00.
Не изменяя традиции, первым заказываем американо. Бариста Юля уточняет, американо с молоком или без. Пётр, как всегда, отдаёт предпочтение классическому американо. А мне на этот раз любопытно попробовать нестандартный американо с добавлением тёплого молока.
Американо, объём 120 мл, цена – 2 руб. 20 коп. (1,13 $)
Мнение Натальи:
Я снова пошла на эксперимент. Во-первых, из предыдущих кофейных походов уже знаю, что молоко смягчает кофе, делает его сладковатым. Во-вторых, на четвёртой дегустации я поняла, что мне не нравится американо в классическом исполнении, только с добавками, которые делают его не таким горьким. В итоге я пила обычный тёплый кофе с молоком. Такой американо можно сделать дома или на работе самостоятельно, необязательно идти в «Прокофий». Следует отметить, что американо с молоком обошёлся дороже: 2 руб. 60 коп. (1,34 $). Как сказал Пётр: в любой кофейне можно попросить добавить молоко в напиток.
Мнение Петра:
Американо оказался очень горячим, выше 800С. Я даже обжёг язык. Вкус кофе насыщенный, с кислинкой и солоноватый, не горький и не пережжённый. Чувствуется, что это не банальный сортовой кофе. Если сравнивать напиток с предыдущими кофейнями, то «Прокофий» мне понравился больше всего.
Возвращаемся в кофейню, чтобы согреться и попробовать капучино. Бариста Юля рассказывает, что использует обычные пропорции сортов кофе: 80% — арабика, 20% — робуста, как и в других кофейнях. Раньше варили напитки из 100% арабики. Девушка предложила нам также попробовать «Раф кофе», который отличается от других кофеен добавлением жидких сливок в напиток.
В «Прокофии» вы также можете попробовать оригинальный напиток «Ловец снов». Это крепкий десертный кофе: эспрессо с добавлением ложки какао.
Капучино, объём 120 мл, цена – 3 руб. 10 коп. (1,60 $)
Мнение Натальи:
После американо с молоком не почувствовала вкусовой разницы, разве что у капучино воздушная пенка. Тёплый приятный напиток, который по вкусу ничем не уступает предыдущим кофейням. Бариста сделала напиток очень быстро, рисунка на пенке не было. Удивила необоснованно дорогая цена напитка, учитывая объём и отсутствие красивой подачи.
Мнение Петра:
Капучино был стандартной температуры, не водянистый. Мне не понравился вкус молока в напитке, было ощущение, что оно порошковое, химическое. Бариста налила напиток как-то небрежно, даже не постаралась сделать какой-либо рисунок. Внешней подачи напитка не было вообще.
*критерий Цвет, рисунок на пенке оценивался только у капучино.
О персонале
Бариста Юля – компетентная, коммуникабельная девушка в фирменной одежде заведения и с именным бейджем. Все кофейные зёрна для наших напитков девушка молола при нас. На вопрос, где «Прокофий» закупает кофе, бариста назвала Россию и объяснила это тем, что цены там дешевле. Юля рассказала нам, что чаще всего посетители заходят в «Прокофий» весной и летом. Также девушка порекомендовала в зимнее время попробовать фирменный чай из корня имбиря, лимона и мёда.
Общее впечатление от кофейни
При входе в заведение, на улице, мы замечаем стенд, который приглашает попробовать не только кофе, но и алкогольные напитки: глинтвейн, крюшон, медовый сбитень, сидр и пунш.
Пётр отметил удобное месторасположение кофейни – на пешеходной улице Советской, броское яркое внешнее оформление витрины и надписи. Внутри кофейня оформлена стильно: картины с кофе, зеркала, приятный кофейный аромат. Нам захотелось там остаться дольше обычного.
Кофе можно выпить как внутри кофейни, так и взять с собой. Стаканчики навынос стандартные, с фирменной наклейкой кофейни.
Надпись: «Свежие французские круассаны» не соответствовала действительности. В наш визит в кофейне было 2 «свежезасохших», как пошутил Пётр, круассана, иной выпечки в наличии не было.
В «Прокофии» можно расплатиться картой. Меню расположено за барной стойкой, удобное, можно взять в руки и рассмотреть все наименования и цены.
Следите за проектом Кофейный Брест в будущем году. В Бресте работает много интересных кофеен, о которых мы собираемся вам рассказать.
Фото: Василий Брух
