В рамках проекта «Кофейный Брест» мы продолжаем рассказывать вам об ароматном напитке, без которого большинство брестчан просто не представляют своё утро, – о кофе. За год наших кофепоходов с экспертом Петром Семенюком было выпито 20 чашек кофе в 5-ти кофейных точках. Впереди не менее интересное заведение с интерьером в а-ля «венецианском» стиле, в котором варят классический итальянский кофе.
В родном городе над Бугом Пётр знает абсолютно все кофейные места, ответит на любой вопрос о кофе, определит вид кофейного напитка по аромату. А дома заваривает только американо и только вручную.
Мини-кафе «Кофеинъ» расположено по адресу проспект Машерова, 17, напротив торговых рядов «Ваш выбор», по соседству с баром «Баркас». Время работы – ежедневно, без обеда, с 8-00 до 23-00.
При входе в кафе в глаза бросается своеобразный интерьер. Золотистые обои с орнаментом, стены, украшенные фигурами ангелов в позолоте, картины с вензелями и диваны из экокожи сложно не заметить.
Бариста Анастасия встречает нас приветливо, но, узнав о нашей просьбе сфотографировать интерьер, становится менее дружелюбной. Какое-то время мы ждём, пока девушка доложит о нашей просьбе хозяйке заведения. Сразу скажем, снимать было не просто – нас боялись и просили не фотографировать места с недочётами.
После успешных переговоров с хозяйкой мы заказываем классический американо и пробуем его внутри заведения. В процессе приготовления Анастасия рассказывает, что популярностью пользуется двойной американо, так как вкус у напитка более насыщенный. Мы всё же останавливаемся на классическом варианте, так как впереди ещё 250 мл капучино нужно осилить.
Американо, объём 130 мл, цена – 2 рубля (1,07 $) + бонус конфета
Мнение Петра:
Это классический Lavazza (итальянский бренд кофе), который мы пробовали в «Сонете» и который я завариваю вручную дома. Вкус бренда сложно испортить. Всё зависит от того, крепкий или не очень кофе сделал бариста, какое количество воды пролил и т. д. Температура приемлемая для американо, не кипяток. Хороший свежемолотый монобрендовый кофе. Отмечу, что в кафе хорошая итальянская ручная кофемашина и бариста умело справлялась с ней. Претензий к профессионализму нет.
Мнение Натальи:
Не горячий, не крепкий, стандартный американо, я пришла бы сюда за кофе. В «Кофеинъ» мне больше понравился кофе от итальянского бренда, чем в «Сонете» из-за температуры напитка.
Капучино, объём 250 мл, цена – 2 руб. 60 коп. (1,39 $) + бонус конфета*
*Уже после мы узнали, что взяли капучино «на вынос» по выгодной цене. Внутри заведения вы отдадите ту же цену, но за 200 мл. Выгодная цена есть у всех напитков «на вынос». Внимательно изучайте меню, так как бариста заранее об этом не информирует.
Мнение Петра:
Анастасия украсила капучино шоколадной паутинкой, конечно, сладость сиропа повлияла на восприятие напитка. Но я идеально знаю вкус итальянского бренда и ни с чем его не спутаю, поэтому сильно сироп ничего не испортил. Стандартный капучино с хорошо взбитой пенкой – на твёрдую четвёрку. Кофе среднего уровня: ни минусов, ни плюсов.
Мнение Натальи:
Капучино не понравился. Сладкая шоколадная паутинка сверху на пенке всё испортила. Интересно, что перед тем, как её делать, бариста спросила, добавлять сироп или нет. Напиток остался недопитым из-за сладости.
*критерий Цвет, рисунок на пенке оценивался только у капучино.
Дополнительные бонусы мини-кафе «Кофеинъ»
«Кофеинъ» – заведение из категории недавно открывшихся мест в Бресте. На наш взгляд, месторасположение у заведения удачное: рядом находится вещевой рынок за ЦУМом. Посетители есть всегда, особенно в выходные дни. Наш поход состоялся в будний день, после 17 часов, и за время нашей дегустации в мини-кафе заглянули 2-3 человека.
Анастасия рассказала нам, что не проходила специального обучения, весь процесс изучения варки кофе происходил на месте. Девушка работает не одна, иногда на помощь приходит хозяйка кафе.
В меню кроме кофейной карты мы нашли пиво, чай (чёрный, зелёный, травяной и фруктовый), молочные коктейли и другие напитки. Также в заведении можно попробовать сладкие десерты, которые делают для кафе на заказ. Самые популярные – чизкейк и медовик.
Главное и важное отличие «Кофеинъ» от других мест, где мы побывали, – наличие большой и просторной летней террасы. Внутри заведения также достаточно места, чтобы присесть небольшой компанией. Правда, пока будешь наслаждаться кофе на террасе, услышишь все ароматы еды «Баркаса».
Это второе заведение после «Сонета», где есть розетки и Wi-Fi. Тут вполне можно поработать за компьютером с чашкой кофе, если не отпугнёт интерьер.
Незначительный, но приятный бонус – картонный держатель для кофе «на вынос». Это очень удобно, особенно, если покупаешь несколько напитков. Кроме того, при покупке кофе бариста выдаёт накопительную карту: каждый 7-ой кофе бесплатно.
Общая оценка заведения от Петра: «Откровенно цыганский интерьер, возможно, это антураж среди рынка, торговых рядов, ЦУМа, «Баркаса», звона бутылок и стаканов. Раньше на этом месте была «пивнуха», вот до сих пор воспоминания остались. Советую ребятам изменить интерьер. А вообще это уровень «Сонета», разница лишь в интерьере и расположении заведения. Специально за кофе сюда не пришёл бы, если бы только мимо проходил.»
Мы уже успели продегустировать и рассказать вам о кофе от «Сонета», попробовали «кофе с собой» от Rcoffee, заглянули в кофейную лабораторию, завершили 2016 год «Прокофием», отведали вкус солнечной Испании от «CAFÉS LA BRASILEÑA».
Фото: Василий Брух
