Незаметно промчалось лето. Кто-то в очередной раз посвятил свой отпуск турецкому солнцу, кто-то осуществил путешествие мечты, а кто-то работал в родном городе. Мы же полны сил и энергии для посещения брестских кофеен и готовы рассказывать вам, какой там варят кофе. С неизменным гурманом Петром Семенюком начинаем осенний кофейный марафон.

В родном городе над Бугом Пётр знает абсолютно все кофейные места, ответит на любой вопрос о кофе, определит вид кофейного напитка по аромату. А дома заваривает только американо и только вручную.

Rcoffee, Семенюк

Rcoffee, кофейня формата «кофе с собой», расположена по адресу Советская, 83 (ТЦ «Гостиный двор»). Время работы – с 10-00 до 23-00.

Rcoffee, кофе, кофейня

Как и в кофейне «Сонет», первым заказываем американо. Пётр, как всегда, отдает предпочтение классике, а я замечаю надпись «с лимоном» и решаю попробовать. Пётр настоятельно рекомендует необычное для меня сочетание. Чай с лимоном знаком с детства, а вот кофе – нет. Иду на эксперимент!

Американо, объем 160 мл, цена – 2 рубля (1,02 $)

Мнение Натальи:

Ожидания не совпали с реальностью. Почему? Я ожидала увидеть дольку настоящего лимона в кофе, но бариста Ольга добавила заранее заготовленный лимонный сок. Первые 5 минут я не то, чтобы пить, а держать стаканчик не могла – кипяток. Прогулявшись немного и дождавшись, пока кофе остынет, я, наконец, смогла распробовать его и свое мнение поменяла. Теплый американо с лимоном – идеальное сочетание. Я готова вернуться в эту кофейню за очередной чашкой и не раз.

Rcoffee, Семенюк, Гарайкина

Мнение Петра:

Бариста готовила американо по-европейски: варила эспрессо и заливала кипятком. Поэтому кофе горячий. Недопустимо горячий. Пришлось несколько минут ждать пока остынет. Вкус кисловатый, значит, в кофейной смеси больше присутствует арабика. Плюс такого способа приготовления напитка – можно прочувствовать сорт кофейных зерен. Послевкусие насыщенное и сладковатое. Если сравнивать с «Сонетом», то тут классический американо вкуснее.

Rcoffee, Семенюк, Гарайкина

Возвращаемся к Ольге снова, уже за капучино. Пока девушка готовит нам напитки, рассказывает, что использует в приготовлении кофе смесь из Южной Америки и Индии и смесь, разработанную кофейней. В результате получается авторский купаж. Точно такой же американо или капучино мы больше нигде не попробуем.

Rcoffee, кофейный Брест, кофе, капучино

Мы с кофейным гурманом выбираем самый маленький объем – 160 мл. Для дегустации этого достаточно. Но в кофейне есть стаканчики разного объема: 200, 300 и 400 мл.

Капучино, объем 160 мл, цена – 2 рубля 60 копеек (1,32 $)

Мнение Натальи:

Для меня, капучино – мягкий, бархатистый, сладковатый и в нем вкусная пенка, которая держится до последнего глотка. Все-таки считаю, что это напиток для девочек.

Мнение Петра:

Главная претензия к капучино – водянистый. Тут сложно сказать: был ли кофе передержан, водою перелит или использовано слабожирное молоко. Мне хочется почувствовать более плотный и насыщенный вкус. Такая проблема была и у «Сонета». В остальном – отлично. Бариста рисунок сделала профессионально. Температура напитка – соответствующая.

*критерий Цвет, рисунок на пенке оценивался только у капучино.

О персонале.

Первое, с чем я сталкиваюсь при входе в кофейню, – это холодный воздух кондиционера и небольшое пространство перед барной стойкой. Трём посетителям там будет уже тесно. Приятно, что внимательная к посетителям бариста мгновенно реагирует на мои слова: «О, у вас холоднее, чем на улице» и выключает кондиционер.

Общительная и приветливая Ольга с удовольствием рассказывает о своей продукции и даёт советы. Владеет информацией о сортах кофе, других кофейнях сети и истории создания бренда. По словам Петра, именно такие бариста должны готовить и продавать кофе.

О кофейне Rcoffee.

Помещение маленькое и узкое. Сложно представить в ней больше 2-х посетителей одновременно.

Приятный кофейный аромат. Особенно он усиливается, когда тебе мелют кофе, – хочется задержаться в кофейне.

В заведении можно попробовать различные виды чая (липовый, из цветка подсолнечника с травяным сбором), молочные коктейли. Кроме того, большой выбор выпечки. Например, донатсы (американские пончики, которые часто можно увидеть в кинофильмах, рекламе на телевидении или музыкальных клипах – прим. Natatnik). К сожалению, в наш приход их уже не было в наличии. Разбирают мгновенно.

Песни в исполнении Боба Марли подкупают. Хочется задержаться и поностальгировать. Дизайн кофейни, как и стаканчиков – минималистический, в черно-белых тонах, ничего лишнего.

Rcoffee, кофейный Брест, кофе

Меню в кофейне расположено слишком высоко. Посетителю приходится тянуться, рассматривая мелко написанные цены и изображения напитков, что уже говорить о людях со слабым зрением. Совет: разместить меню на уровне глаз, на дальней стене за спиной бариста и увеличить шрифт. Эта проблема присутствует во всех 3-х кофейнях в городе.

На сегодняшний день в Бресте работают 3 кофейни Rcoffee:

  1. Гипермаркет «Евроопт», Варшавское шоссе.
  2. Ул. Московская, 328 (магазин «Алми»).
  3. Ул. Советская 83, (ТЦ «Гостиный двор»).

Также вы можете познакомиться с первооткрывателем кофейного марафона – кофейней «Сонет».

Наталия Гарайкина, фото: Василий Брух, Natatnik

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

 
 

1
Оставить комментарий

avatar
1 Цепочка комментария
0 Ответы по цепочке
0 Подписчики
 
Самый популярный
Цепочка
0 Авторы
Natatnik | Кофейный Брест. Альтернативный кофе из лаборатории Авторы недавних комментариев
  Подписаться  
новее старее большинство голосов
Уведомление о
trackback

[…] Мы уже попробовали напитки в «Сонете» и кофе «на вынос» от Rcoffee. […]