В рамках проекта “Кофейный Брест” мы рассказываем вам об ароматном напитке, без которого большинство брестчан не представляют своё утро, – о кофе. Natatnik и кофейный гурман Пётр Семенюк в каждом заведении пробуют американо и капучино, оценивают кофейные напитки и делятся общим впечатлением о кофейне. Юбилейный десятый поход мы отметили в кофейне формата “кофе с собой” Streets Coffee House.

В родном Бресте Пётр знает абсолютно все кофейные места, ответит на любой вопрос о кофе, определит вид кофейного напитка по аромату. А дома заваривает кофе только вручную.

кофейный брест, где попить кофе
Пётр Семенюк – кофейный гурман проекта

Кофейня Streets Coffee House расположена на бульваре Космонавтов, 92 (в здании супермаркета “Евроопт”). Время работы: с 9-00 до 22-00 (понедельник-пятница) и с 10-00 до 22-00 (суббота-воскресенье), без перерыва на обед.

кофейный брест, кофе

Ещё одна кофейная точка в Бресте находится в супермаркете “Алми” (Московская, 328, напротив политеха). Она открылась в августе 2017 года.

кофейный брест, кофе, алми

Мы решаем пробовать кофе в первой точке. Она работает давно, и расположение удобное. Нас встречает бариста Яна, которая в 2015 году решила посвятить свою жизнь кофе, пришла на работу в брестскую кофейню, прошла стажировку и бесплатное обучение в Минске и продолжила трудиться в Streets Coffee House. Яна рассказывает: “Кофейня работает около четырёх лет. Она несколько раз закрывалась и снова открывалась. Я успела два раза тут поработать”.

кофейный брест, кофе, бариста

Девушка варит для нас американо и параллельно обучает стажёра, как обращаться с кофемашиной Adesso, кофемолкой и взбивать пенку для капучино. Мы обратили внимание, что для каждой чашки кофе Яна молола необходимое количество зерна. Это правильный подход. Что можно сказать о кофемашине? Итальянского производства, ручная. По рассказам бариста, на этой машине варили кофе с первых дней работы кофейни. Пётр заметил, что пора бы обновить оборудование.

кофейный брест, кофе, обучение
кофейный брест, кофе, кофемашина Adesso
кофейный брест, кофе, кофемолка

Американо девушка варит из натурального кофе средней обжарки, это классическая Lavazza, смесь арабика и робуста (30/70). Дата изготовления на упаковке – 20.10.2017, годен до: 30.09.2019. Производитель рекомендует хранить упаковку плотно закрытой, что важно для зерна, а значит и для вкуса кофе. Минская компания ООО “Кофе Сервис” поставляет кофейные зёрна в заведение, а также предоставляет и обслуживает кофемашину. Если посмотрите наш кофепоход в “Сонет”, обратите внимание, что кроме кофейных зёрен Lavazza предоставляет кофейням и стильную посуду.

Lavazza, итальянский кофе
Lavazza, итальянский кофе

Американо, объём 180 мл, цена – 1 руб. 90 коп. (0,97 $)*

*есть американо объёмом 250 мл с различными добавками, цена зависит от добавки

кофейный брест, американо

Мнение Наташи:

Кипяток в виде стаканчика кофе. Оставила на барной стойке и ждала 10 минут пока остынет. Сделала два глотка и не смогла допить. Мне не понравилось вообще. О каком-то послевкусии речь не идёт.

Мнение Петра:

В этой кофейне итальянский кофе Lavazza отличается по вкусу, от того, что мы пробовали в “Сонете”. Поэтому американо получился не таким горьким и кислым. Возможно в Streets Coffee House поставляют зёрна с другой степенью обжарки или из другого региона, плантации. На упаковке нет информации. По температуре американо был как кипяток, точно больше разрешённых 80 градусов. Можно обжечься, а это недопустимо.

кофейный брест, кофе, американо

После обжигающего американо с нетерпением ждём тёплый и вкусный капучино. Для второго напитка Яна использует самое жирное молоко брестского производства. Девушка рассказывает, что так напиток получается насыщенным и пенку легче взбить. С обезжиренным молоком взбивать пенку сложнее и вкус напитка становится чересчур сладким. Действительно так или нет? Пробуем. 

Капучино, объём 250 мл, цена – 2 руб. 50 коп. (1,28 $)*

*есть капучино объёмом 350 мл и халвичный

кофейный брест, капучино

Мнение Наташи:

После несостоявшегося американо капучино показался спасительным эликсиром для горла. Мягкая текстура, много плотной пены, сладкий вкус. Идеально.

Мнение Петра:

По вкусу мне капучино напоминал флэт уайт (двойная порция эспрессо с добавлением взбитого горячего молока – прим. авт). Капучино сварен хорошо, с кремовым вкусом, возможно из-за жирного молока. Пенка плотная. Рисунок был. Девушка старалась что-то нарисовать. 

Главные преимущества небольшой кофейной точки

Один из главных плюсов заведения – выгодное расположение: это единственная кофейня на бульваре. Рядом находится супермаркет и пешеходная улица, а у входа играет поп-музыка. Яна говорит, что больше всего посетителей летом. Внутри кофейни есть импровизированная барная стойка с парой стульев.

Мы удивились, что в напитки добавляют не пресловутый французский сироп Monin, а российский Miller&Miller. Яна подтверждает, что у этого производителя сиропы вкуснее и разнообразнее. Необычные – фиалка и кленовый, популярные – кокос и карамель.

Из десяти кофейных мест это первое, где есть выбор по объёму стаканчика и дизайн у каждого уникальный. Кофе с собой можно взять в бумажных стаканчиках объёмом 100, 180, 250, 350 мл.

кофейный брест, кофе

У кофейни есть авторский напиток – халвичный капучино и латте. “Мы покупаем настоящую халву, мелем её и взбиваем с молоком”, – рассказывает Яна.

Кроме кофе в заведении есть чай, горячий шоколад (порошковый шоколад топится и взбивается с молоком), какао, молочные коктейли и холодные напитки. Отдельно стоит холодильник с слабоалкогольными напитками. Из еды – пончики из “Планеты Рок” и вафли “Витьба”.

кофейный брест, кофе
кофейный брест, кофе
кофейный брест, кофе
кофейный брест, кофе
кофейный брест, кофе
кофейный брест, кофе

В кофейне можно расплатиться наличными или по карте. Всем гостям выдаётся карта, где каждый 4-ый кофе – бесплатный. Карта действует только на кофейные напитки.

кофейный брест, кофе, карта гостя

Пётр отметил: “Если буду проходить мимо, точно зайду за капучино. Кофейня не оставила негатива”.

Напоследок мы спросили у Яны, где в Бресте ещё она пьёт кофе. Девушка отметила Royal Coffee с высокими ценами. Обязательно посетим это место в следующий раз.

Мы уже успели продегустировать кофе от Сонета, попробовали кофе с собой от Rcoffee, заглянули в кофейную лабораторию, отведали вкус солнечной Испании от CAFÉS LA BRASILEÑA, окунулись в цыганский интерьер мини-кафе Кофеинъ, затестили кофе в “спальнике” и насладились единственным в Бресте моносортом, отведали вкусных конфет и кофе в Шоколаде.

Фото: Василий Брух

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

 
 

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о